Thịt lợn muối là món ăn dân dã. Cũng được xếp vào bảng danh sách một trong những đặc sản tuyệt hảo của người dân Bắc Hà. Nếu có dịp tới đây, bạn đừng quên thưởng thức món ăn. Miếng thịt giòn và rắn chắc chua ngọt hấp dẫn này nhé!
THỊT LỢN MUỐI
Không cầu kỳ trong khâu chế biến. Món thịt tại Bắc Hà được làm chế biến từ thịt lợn và các loại gia vị có sẵn trong vườn nhà. Như lá quế, lá mít, lá trầu không, ớt tươi, giềng và rượu nếp cái… Các loại lá này đều được phơi khô và giã nhỏ, trộn lẫn vào thịt thái vừa miếng. Cùng với một ít rượu cái và muối thật mặn. Sau đó cho thịt vào hũ hoặc lọ để từ một đến hai tuần là có thể sử dụng được.
CHẾ BIẾN
Thịt lợn muối bạn có thể chế biến theo nhiều cách như rang hay nướng tuỳ theo khẩu vị của từng gia đình. Du khách sẽ có những cảm giác khác nhau. Khi thưởng thức bởi sự hòa quyện từ vị cay của giềng và ớt, vị thơm của quế, vị hơi chát của lá mít, lá trầu không và cả vị nồng của rượu cái nếp. Đồng thời, một vị đặc trưng của thịt lợn muối là vị chua hoà lẫn vị mặn của muối, miếng thịt giòn và rắn chắc.
Thịt lợn muối làm giảm đi độ béo và ngấy của mỡ. Khi ăn, chúng ta có thể lấy lại cảm giác về vị giác. Khi đã ăn quá nhiều đồ ăn khác mà không có cảm giác ngon.
Mặc dù là món ăn bình dị nhưng cũng được người dân vùng cao tiếp đãi khách quý. Như một món ăn truyền thống và bộc lộ tình cảm chân thành của đồng bào đối với khách.
Tham khảo những bài viết về ẩm thực Bắc Hà
- Thịt lợn gừng, một món ăn rất ngon của người Nùng Dín ở Bắc Hà
- Đặc sản Bắc Hà nấm Chân Chim
- Phở chua là món ăn đặc sắc khi đến với Bắc Hà
- Cốm Bắc Hà
- Xôi 7 màu là món ăn truyền thống đặc trưng của đồng bào dân tộc Nùng Dín
- Món bánh đúc ngô lên chợ Bắc Hà để thưởng thức món ăn dân dã
- Rượu ngô Bắc Hà, rượu nổi tiếng của Lào Cai
- Thắng Cố ngựa là món ăn truyền thống của người H’Mông
- Thịt lợn muối tại Bắc Hà đặc sản tuyệt hảo
- Gà nướng mắc khén thứ hạt đặc trưng của người Bắc Hà
Tham khảo những bài viết về du lịch Bắc Hà
Nguồn Internet
