Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh tuyệt đẹp như Tràng An, Tam Cốc – Bích Động hay Cúc Phương, mà còn được biết đến với nền ẩm thực đa dạng và độc đáo. Từ những món ăn dân dã đến các đặc sản tinh tế, ẩm thực Ninh Bình luôn để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách. Hãy cùng khám phá top 10 món ăn không thể bỏ lỡ khi đến với vùng đất cố đô này.
10 món ăn gây ấn tượng và làm lên ẩm thực Ninh Bình
-
Cơm cháy Ninh Bình
Cơm cháy là một trong những món ăn đặc trưng nhất của ẩm thực Ninh Bình. Món ăn này được làm từ lớp cơm dưới đáy nồi, nướng giòn và thơm phức. Cơm cháy thường được ăn kèm với nước sốt đặc biệt, tạo nên hương vị độc đáo khó quên.
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Cơm cháy Toàn Thắng, số 10 đường Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.
Cách thưởng thức: Dùng tay bẻ miếng cơm cháy, chấm vào nước sốt và thưởng thức. Bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của cơm cháy hòa quyện với vị ngọt đậm đà của nước sốt.
-
Dê núi Ninh Bình
Dê núi Ninh Bình nổi tiếng với thịt thơm ngon, dai và không có mùi hôi. Có nhiều cách chế biến dê như nướng, hấp, luộc hoặc làm lẩu.
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Dê núi Quang Dũng, xã Ninh Xuân, huyện Hoa Lư, Ninh Bình.
Cách thưởng thức: Thưởng thức dê nướng kèm với rau sống và bánh tráng. Dê hấp ăn với gừng và muối tiêu chanh cũng là một lựa chọn tuyệt vời.
-
Ốc núi Ninh Bình
Ốc núi là một đặc sản khác của ẩm thực Ninh Bình. Loại ốc này sống trên các vách đá vôi, có thịt ngọt và dai.
Địa chỉ gợi ý: Quán ốc Bà Định, đường Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.
Cách thưởng thức: Ốc núi thường được chế biến thành các món như xào lăn, nướng tiêu, hoặc hấp sả. Dùng tăm hoặc que nhỏ để lấy thịt ốc ra và thưởng thức.
-
Cá rô Nam Định
Tuy có tên là cá rô Nam Định, nhưng món ăn này lại trở thành một đặc sản của ẩm thực Ninh Bình. Cá rô được đánh bắt từ các đầm, ao tự nhiên nên có hương vị đặc biệt thơm ngon.
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Cá rô Văn Giang, xã Ninh Nhất, thành phố Ninh Bình.
Cách thưởng thức: Cá rô thường được chế biến thành món kho tiêu hoặc rán. Thưởng thức cùng cơm nóng và rau sống sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời.
-
Nem Yên Mạc
Nem Yên Mạc là một món ăn truyền thống của người dân Ninh Bình, đặc biệt là ở vùng Yên Mạc, Yên Mô. Nem được làm từ thịt lợn băm nhuyễn, trộn với các gia vị đặc biệt và gói trong lá ổi.
Địa chỉ gợi ý: Cơ sở sản xuất nem chua Bà Hùng, xã Yên Mạc, huyện Yên Mô, Ninh Bình.
Cách thưởng thức: Nem Yên Mạc có thể ăn sống hoặc nướng. Khi ăn sống, nem có vị chua thanh, còn khi nướng lại có hương vị đậm đà, thơm lừng.
-
Gỏi cá nhệch
Gỏi cá nhệch là một món ăn độc đáo trong ẩm thực Ninh Bình. Cá nhệch là loại cá sống ở vùng nước lợ, có thịt ngọt và dai.
Địa chỉ gợi ý: Nhà hàng Thành Thảo, phường Đông Thành, thành phố Ninh Bình.
Cách thưởng thức: Gỏi cá nhệch thường được trộn với các loại rau thơm, đu đủ bào sợi và đậu phộng rang. Thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt sẽ tạo nên hương vị đặc biệt.
-
Cháo canh Giao Thịnh
Cháo canh Giao Thịnh là một món ăn dân dã nhưng rất được yêu thích trong ẩm thực Ninh Bình. Món ăn này có nguồn gốc từ xã Giao Thịnh, huyện Giao Thuỷ, Nam Định nhưng đã trở thành đặc sản của Ninh Bình.
Địa chỉ gợi ý: Quán cháo canh Cô Lê, đường Trần Hưng Đạo, thành phố Ninh Bình.
Cách thưởng thức: Cháo canh được ăn nóng, thêm một ít hành phi và tiêu để tăng hương vị. Bạn có thể thêm chanh và ớt tùy theo khẩu vị.
-
Rượu Kim Sơn
Rượu Kim Sơn là một đặc sản nổi tiếng của Ninh Bình, được sản xuất tại huyện Kim Sơn. Loại rượu này được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, có hương vị đặc trưng và nồng độ cồn vừa phải.
Địa chỉ gợi ý: Cơ sở sản xuất rượu truyền thống Bà Vân, xã Kim Trung, huyện Kim Sơn, Ninh Bình.
Cách thưởng thức: Rượu Kim Sơn thường được uống ấm, nhấp từng ngụm nhỏ để cảm nhận hương vị tinh tế. Rượu này cũng thường được dùng để ngâm các loại thuốc đông y.
-
Bánh cuốn Phú Lộc
Bánh cuốn Phú Lộc là một món ăn truyền thống của người dân Ninh Bình, đặc biệt là ở làng Phú Lộc, xã Ninh Hòa, huyện Hoa Lư. Bánh được làm từ bột gạo hấp mỏng, cuốn với nhân thịt băm và nấm hương.
Địa chỉ gợi ý: Quán bánh cuốn Phú Lộc, xã Ninh Hòa, huyện Hoa Lư, Ninh Bình.
Cách thưởng thức: Bánh cuốn Phú Lộc thường được ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt và chả quế. Thêm một ít rau thơm và giá đỗ sẽ làm tăng hương vị của món ăn.
-
Xôi trứng kiến
Xôi trứng kiến là một món ăn độc đáo trong ẩm thực Ninh Bình. Trứng kiến được lấy từ các tổ kiến trên cây, có vị béo ngậy và thơm ngon.
Địa chỉ gợi ý: Chợ Rồng, thành phố Ninh Bình (vào mùa trứng kiến, thường là tháng 3-4 âm lịch).
Cách thưởng thức: Xôi trứng kiến thường được ăn vào buổi sáng. Trứng kiến được rán cùng với hành phi và đổ lên trên xôi nếp. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị đặc biệt của món ăn.
Ẩm thực Ninh Bình không thể bỏ lỡn khi đến đây
Ẩm thực Ninh Bình với sự đa dạng và phong phú của mình đã góp phần không nhỏ vào việc thu hút du khách đến với vùng đất cố đô. Từ những món ăn dân dã như cơm cháy, bánh cuốn đến những đặc sản như dê núi, ốc núi, mỗi món ăn đều mang trong mình một câu chuyện và hương vị riêng biệt. Khi đến Ninh Bình, đừng quên thưởng thức những món ăn này để cảm nhận trọn vẹn văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
Hy vọng với danh sách top 10 món ăn không thể bỏ lỡ trong ẩm thực Ninh Bình này, bạn sẽ có một hành trình khám phá ẩm thực thú vị và đáng nhớ tại Ninh Bình. Hãy sẵn sàng để thưởng thức những hương vị độc đáo và trải nghiệm văn hóa ẩm thực phong phú của vùng đất cố đô này!
Tham khảo những bài viết của chúng tôi về Ninh Bình
